O Professor H. Goff parece ser um acadêmico divertido: sua área de pesquisa é a físico-química, estrutura e formação de laticínios e comida congelada. Trocando em miúdos: o cara é um especialista em sorvete – e compilou uma porrada de informações a este respeito nesta página.

Os tópicos vão da história do sorvete até detalhes sobre o seu preparo (tanto o sorvete preparado em ambiente industrial quanto o caseiro), sem deixar de lado curiosidades como a famosa “dor-de-cabeça de sorvete”.